CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

17011_reshipi_01.jpg

材料

2人分

卵  ・・・  2個

トマト  ・・・  2玉

サラダ油  ・・・  適宜

トマトと卵の炒めもののたれ  ・・・  1袋

つくり方

1)トマトはヘタを取って、大きめの乱切りにする。(トマトの皮が気になる方は、あらかじめ熱湯にトマトをくぐらせ冷水にとってから皮をむいて乱切りにする。)

2)卵はボウルに割りほぐしておく。

3)フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を流し入れる。最初はあまりかき混ぜず、下のほうが固まってきたらゆっくり、大きく混ぜる。

4)卵がやや固まってきたらトマトを加え、くずさないように炒めて中まで火を通す。火が通ったら炒めもののたれを加え、軽くまわし炒めて出来上がり。

17123_reshipi_01.jpg

材料

(12cm長さのもの2本分)

卵  ・・・  5個

伊達巻用すり身  ・・・  1袋(150g)

砂糖  ・・・  大さじ2

みりん  ・・・  大さじ1

醤油  ・・・  小さじ1

巻きす、枠、輪ゴム  (枠は厚紙などで12cm×18cm 高さ2、3cmのものを作りアルミホイルで巻く)

つくり方

1)ボウルにすり身と卵2個を入れてハンドミキサーで混ぜ、さらに残りの卵と調味料を入れてハンドミキサーで混ぜる。

2)ホットプレートを120℃にして薄く油をひき、枠をのせる。(枠の内側に油を塗っておくこと)

3)枠の中にミキサーにかけたすり身の半分量(1本分)を枠を押さえながらゆっくり流し入れる。

4)ホットプレートのふたをして、そのままの温度で約10分焼いて、枠をはずして裏返し2分焼く。

5)巻きすを広げ、先に焼いた面を下にしてのせ、手前から5cmのところまで1cm間隔に横に浅い切れ目を入れる。

6)手前からのり巻きの要領で巻いて、巻きすの上から輪ゴムで止めておく。

7)形がなじんだら巻きすをはずし適当な厚さに切る。

8)残り半分の材料も同じ要領で作る。

17122_reshipi_01.jpg

材料

鶏もも肉  ・・・  1枚

塩・こしょう  ・・・  適量

容器(袋)に残ったプレーンヨーグルト生乳仕立て  ・・・  大さじ2

調味料  ・トマトケチャップ 大さじ1 ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろし生姜 小さじ1 ・カレー粉 大さじ1 ・レモン汁 小さじ1/2

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)鶏もも肉は食べやすい大きさ(ひと口大)に切って塩こしょうし、フォークでまんべんなく刺して10分ほどおく。

2)ヨーグルト容器(袋)に鶏もも肉と調味料を入れてもみながらしっかり混ぜ込み、半日から1日冷蔵庫で置く。

3)フライパンに油を熱し、焼いて出来上がり。

17121_reshipi_01.jpg

材料

2人分

むきえび  ・・・  200g

(むきえびの下ごしらえ用  ・酒 大さじ1 ・小麦粉 適量)

ターサイ  ・・・  1把

生姜  ・・・  1片

酒  ・・・  大さじ1

中華だし  ・・・  小さじ1

オイスターソース  ・・・  大さじ1

つくり方

1)むきえびは塩で軽く洗って酒をふりかけ、炒める直前に小麦粉を薄くふっておく。

2)ターサイはよく洗って茎と葉に分けて切る。生姜はみじん切りにする。

3)フライパンに油を熱し、生姜、えびを入れて炒める。えびの色が変わったらターサイを加えて更に炒める。(ターサイは茎を先に、ある程度炒めたら葉を入れる)

4)ターサイがしんなりしたら酒、中華だしで味付けし、最後にオイスターソースで味を調えて出来上がり。

17115_reshipi_01.jpg

材料

人数に合わせて分量を調整ください。

COOP梅酢たこ(漬け汁ごと使用)

きゅうり

わかめ

つくり方

1)酢たこは食べやすい厚さにそぎ切りにする。(袋の中の漬け汁は捨てないように)

2)きゅうりは塩で板刷り後、小口切りにする。わかめ(乾燥)は水で戻して食べやすい大きさに切る。(塩蔵わかめであれば水にさらし塩を抜いてから使う)

3)ボウルに酢たこ、きゅうり、わかめを入れ、袋に残った漬け汁で和える。

17114_reshipi_01.jpg

材料

3人分

ごぼう  ・・・  1本

水  ・・・  400cc

砂糖  ・・・  大さじ2

みりん  ・・・  大さじ2

つゆ(3倍濃縮タイプ)  ・・・  大さじ4

鷹の爪  ・・・  適宜

すりごま  ・・・  適宜

つくり方

1)ごぼうは洗って包丁の背などで皮を軽くこそげ落とし、5cmほどの長さに切って水にさらしアクをとる。

2)鍋に水、砂糖、みりん、つゆを入れ、切ったごぼうを加える。あれば鷹の爪(輪切り)も加え、火にかけて10分程煮込む。(やわらかさはお好みで時間を調整してください)

3)器に盛り付け、すりごまをかけて出来上がり。

17113_reshipi_01.jpg

材料

2人分

じゃがいも  ・・・  2個

生しいたけ  ・・・  4個

バター  ・・・  10g

砂糖  ・・・  小さじ1

醤油  ・・・  小さじ1

パセリ  ・・・  少々

つくり方

1)じゃがいもは洗って皮をむきラップでくるみ、レンジでやや硬めの状態までかける。粗熱がとれたら半分に切りタテに厚めに切る。

2)しいたけは石づきを取り、半分に切る。

3)フライパンにバターを入れ溶けてきたら、しいたけを加え、しんなりしてきたらじゃがいもを入れて砂糖、醤油も加え全体を炒める。

4)皿に盛ってパセリを散らして出来上がり。

17112_reshipi_01.jpg

材料

4人分

小かぶら  ・・・  300g

柿  ・・・  1個

お好みのドレッシング  ・・・  適宜

塩  ・・・  少々

つくり方

1)小かぶらは葉(茎)を落とし、きれいに洗い薄く皮をむいて半月切りにして塩をし、しんなりしたら水気をしっかりきる。葉(茎)は3cmほどに切って塩をし、5分置いて水気をきる。

2)柿は皮をむいて小かぶらと同じくらいの大きさにカットする。

3)小かぶら、葉(茎)、柿を合わせてお好みのドレッシングで和える。

17111_reshipi_01.jpg

材料

4人分

さといも  ・・・  500g

塩  ・・・  適宜

醤油  ・・・  大さじ1

はちみつ  ・・・  大さじ1

黒すりごま  ・・・  大さじ2

つくり方

1)さといもは皮をむき、塩で軽くもみながらぬめりを取り、水で洗う。食べやすい大きさに切ってたっぷりのお湯でゆで、ざるにあげて水でさっと洗ったあと水気をきる。

2)ボウルに、醤油、はちみつ、黒すりごまを入れて茹でたさといもを和える。

17104_reshipi_01.jpg
材料

2人分

さといも  ・・・  約500g

にんじん  ・・・  1/2本

鶏手羽先  ・・・  400g

ごま油  ・・・  適量

にんにく(すりおろし)  ・・・  適量

生姜(すりおろし)  ・・・  適量

だし汁  ・水400cc  ・だしの素(顆粒)大さじ1  ・料理酒大さじ2  ・みりん大さじ2  ・砂糖大さじ1  ・醤油大さじ2

つくり方

1)さといもは洗って、皮がついたまま熱湯で固めに茹でてから皮をむく。大きいものはサイズを合わせて切る。にんじんは輪切りにする。

2)手羽先は骨に沿って切り込みを入れておく。関節部分にも切れ目を入れると食べやすい。

3)鍋にごま油、にんにく、生姜を中火で熱し、香りが立ったら手羽先を焼き付けるように焼く。

4)手羽先に焼き色がついたら水と調味料を入れ、おとし蓋をして20分ほど煮込む。(水はひたひたが目安、様子を見て調整する)

このページのトップへ