CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

2人分

豆苗  ・・・  1株

卵  ・・・  1個

鶏ガラスープ(顆粒)  ・・・  小さじ1

しょうゆ  ・・・  小さじ1

塩こしょう  ・・・  少々

つくり方

1)豆苗は根本を切り落として洗い2cmほどの長さに切る。

2)鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら豆苗を加えて塩こしょうで味を調える。

3)溶き卵を少しずつ流し入れて出来上がり。

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材料

1人分

大きめの赤魚切身  ・・・  2切

カットぶなしめじ  ・・・  20g

白ねぎ  ・・・  1/4本

レモン  ・・・  1切

塩こしょう  ・・・  適宜

酒  ・・・  大さじ1

バター  ・・・  10g

アルミホイル

つくり方

1)赤魚は、塩こしょうを振る。(冷凍魚の場合は解凍してから使用)長ねぎは食べやすい長さに切る。

2)赤魚、しめじ、長ねぎをアルミホイルの中央にのせカタチを整え、その上から酒を振り、バターをのせて蓋をするようにしっかり包んで、オーブンで15分くらい焼く。

3)焼き上がったらホイルでふちを作るように広げて、お好みでレモン汁をかける。

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材料

2人分

かぼちゃ  ・・・  150g(1/8個)

鶏ガラスープの素(顆粒)  ・・・  小さじ1

みりん  ・・・  小さじ1

砂糖  ・・・  小さじ1/2

黒ごま  ・・・  適宜

つくり方

1)かぼちゃは8mm角の拍子木切りにする。耐熱容器にかぼちゃと鶏ガラスープの素、砂糖、みりんを入れる。

2)容器の蓋を少しずらしてのせ(蓋はしない)、レンジ(600W)で3分程加熱する。(様子を見ながら固そうなら追加で加熱する。)

3)加熱したら全体を混ぜて器に盛り、黒ごまを振って出来上がり。

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材料

3人分

アスパラガス  ・・・  3本

パプリカ(赤・黄)  ・・・  2個

にんにく  ・・・  1片

牛小間肉(豚肉でも可)  ・・・  200g

牛肉の下味調味料  (・醤油 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・料理酒 小さじ1 ・塩こしょう 少々 ・片栗粉 小さじ1)

サラダ油  ・・・  適宜

合わせ調味料 (・オイスターソース 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・料理酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1)

つくり方

1)牛肉は下味を付けて、手でもみ込んで暫くおいておく。

2)アスパラガスは塩茹でし、水気をきり食べやすい大きさで斜めに切る。パプリカも食べやすい大きさに切る。

3)フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを入れて香りが出たら牛肉を加えて炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。

4)同じフライパンに再びサラダ油を入れ、アスパラガスとパプリカを炒める。火が通った頃に取り出した牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、しっかり炒め合わせる。全体に味がまわれば出来上がり。

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材料

2人分

あさり(殻付き)  ・・・  150g

なばな  ・・・  約100g

にんにく  ・・・  1かけ

バター  ・・・  20g

白ワイン(または酒)  ・・・  大さじ4

こしょう  ・・・  少々

つくり方

1)あさりは塩水で2時間ほど砂抜きをしておく。(塩水は、水500ccに塩20g程度)

2)砂抜きしたあさりを流水でこすり洗いしてそのまま1時間ほど放置して潮をはかせる。

3)なばなは5cmの長さにカットし、太い茎の部分は下茹でする。

4)フライパンにみじん切りにしたにんにくとバターを入れ弱火で炒め、香りが立ったら火を強めてあさりを入れ手早く混ぜる。

5)白ワイン(または酒)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら蓋をはずしなばなを入れる。

6)スープをからめるように手早く混ぜてこしょうをしたら火を止めて出来上がり。

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材料

2人分

むきえび  ・・・  100g

ブロッコリー  ・・・  1/2個

しめじ  ・・・  50g

パプリカ  ・・・  1/2個

ごま油  ・・・  小さじ1

塩こしょう  ・・・  少々

片栗粉  ・・・  大さじ2

調味料 ・鶏ガラスープの素  小さじ2  ・お湯  50cc ・酒  大さじ1

サラダ油  ・・・  大さじ1

つくり方

1)むきえび(冷凍のものは流水で解凍しておく)は、片栗粉をまぶして水がきれいになるまで洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょう、ごま油で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。

2)ブロッコリーは小房に分け、たっぷりのお湯でゆでてから冷ましておく。しめじはほぐしておく。パプリカは食べやすい大きさに切っておく。調味料(鶏ガラスープの素、お湯、酒)は合わせておく。

3)フライパンにサラダ油を入れ、強火にしてむきえびを入れ、えびの色が変わってきたらブロッコリー、しめじ、パプリカを加える。

4)フライパンをゆすりながら、調味料を加え、水気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。

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材料

2人分

スナップえんどう  ・・・  10本程度

豚バラ肉  ・・・  100g

たまご  ・・・  2個

にんにく  ・・・  1片

醤油  ・・・  小さじ1

酒  ・・・  大さじ1

片栗粉  ・・・  大さじ1

オイスターソース  ・・・  大さじ2

マヨネーズ  ・・・  大さじ2

砂糖  ・・・  小さじ1

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)スナップえんどうの筋を取り、塩を入れた熱湯で1分ほど茹でてザルに上げておく。

2)豚バラ肉に醤油、酒、片栗粉を揉みこみ下味をつけておく。

3)にんにくはみじん切りにして、たまごは溶いておく。

4)フライパンにサラダ油を熱し、溶きたまごをさっと炒め、いったん取り出しておく。

5)同じフライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ、香りがたってきたら豚バラ肉を入れて炒める。

6)スナップえんどうと炒りたまごを入れて軽く混ぜながらオイスターソース、マヨネーズ、砂糖を入れ炒め合わせれば出来上がり。

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材料

2人分

れんこん  ・・・  150g

ピザ用チーズ  ・・・  50g

黒胡椒  ・・・  適宜

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)れんこんは皮をむいて5mm程の厚さに切り、酢水につけ、しっかり水気をきる。

2)フライパンにサラダ油をひいてれんこんが透明になるぐらいまで焼き、一度取り出しておく。

3)フライパンにピザ用チーズをれんこんの枚数分分けて置き、少し焼けたられんこんを上に乗せチーズがカリカリになるまで焼く。

4)最後に黒胡椒を振って出来上がり。

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材料

2人分

長いも  ・・・  約180g

バター  ・・・  大さじ1

醤油(めんつゆでもOK)  ・・・  大さじ2

塩こしょう  ・・・  適宜

小麦粉  ・・・  適宜

小葱  ・・・  適量

つくり方

1)長いもは皮をむいて約1cm厚の輪切りにし、塩こしょうをし、薄く小麦粉をふる。

2)フライパンにバターを入れ中火で熱し、長いもを入れて火を弱め両面をじっくり焼く。

3)醤油またはめんつゆを入れて軽く煮詰め、長いもに絡ませながらしっかりと味をなじませる。

4)器に盛り付け、小葱を散らして出来上がり。

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材料

2人分

スナップえんどう  ・・・  100g

むきえび  ・・・  100g

生きくらげ  ・・・  20g

サラダ油  ・・・  大さじ2

しょうゆ  ・・・  大さじ1

オイスターソース  ・・・  大さじ2

中華スープの素(顆粒)  ・・・  小さじ1/2

塩  ・・・  少々

つくり方

1)えびは解凍して酒をふってから水で軽く洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取った後、片栗粉をまぶしておく。

2)スナップえんどうは筋を取って、塩を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。きくらげはサッと洗い食べやすい大きさに切る。

3)フライパンにサラダ油をひき、えびを入れて炒め、火が通ったらスナップえんどう、きくらげを入れてガラスープの素、しょうゆ、オイスターソースで味を調える。

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