CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

2人分

いわしとごぼうのつみれ  ・・・  8個

トマト  ・・・  3玉(中玉)

玉ねぎ  ・・・  1玉(中玉)

ズッキーニ  ・・・  1/2本

にんにく  ・・・  2片

オリーブオイル  ・・・  大さじ2

牛乳  ・・・  200ml

とろけるチーズ  ・・・  100g

コンソメ(固形)  ・・・  1個

塩こしょう  ・・・  適宜

つくり方

1)玉ねぎは薄切りにする。トマトは3cm程の角切りにする。ズッキーニは7mm程の半月切りに、にんにくはみじん切りにする。

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、いわしとごぼうのつみれを入れて表面に焼き色がついたら取り出しておく。オリーブオイル大さじ1を足してから玉ねぎとにんにくを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトとズッキーニを加え5、6分程炒める。

3)具材に火が通ったらいわしとごぼうのつみれを加え、牛乳、チーズ、コンソメを入れて弱火で10分程度煮込む。チーズが溶けたら塩こしょうをし味を調える。

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材料

2人分

ミニトマト  ・・・  8個

テリヤキミートボール  ・・・  8個(1袋)

パルメザンチーズ(粉チーズ)  ・・・  適量

パセリ  ・・・  少々

つくり方

1)ミニトマトの上を切り、中身をくり抜く。くり抜いたミニトマトの中身を刻みミートボールのソースと合わせてソテーする。

2)中身をくり抜いたミニトマトの中にミートボールを1個ずつ入れる。

3)耐熱皿にソース(刻んだミニトマトを加えたソース)を広げ、その上にミートボールを入れたミニトマトを並べたら粉チーズを上から振る。

4)オーブントースターで約5分焼いたら、仕上げに刻みパセリを散らす。

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材料

4人分

エリンギ  ・・・  200g

ピーマン  ・・・  2個

ちりめんじゃこ  ・・・  30g

砂糖  ・・・  大さじ1/2

みりん  ・・・  大さじ1

醤油  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)エリンギは半分に切って、縦にスライスする。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

2)フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ、エリンギ、ピーマンを炒める。火が通ってきたら砂糖、みりん、醤油を加えて、汁気を飛ばすように炒りつける。

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材料

2人分

ふもと赤鶏モモ切身  ・・・ 200g

ミニトマト  ・・・  10個程度

酒  ・・・  大さじ1

オイスターソース  ・・・  大さじ1

砂糖  ・・・  小さじ1/2

醤油  ・・・  大さじ1/2

塩こしょう  ・・・  少々

薄力粉  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)鶏モモ肉は塩こしょうし、薄力粉を全体にまぶす。ミニトマトは半分に切っておく。

2)フライパンにごま油を熱し、鶏モモ肉を皮目から焼き、裏に返してふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

3)ミニトマトを加え、中火で鶏肉と馴染むまで炒めたら、酒、オイスターソース、砂糖、醤油、こしょうを加え炒め合わせたら出来上がり。

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材料

2人分

にんにくの芽  ・・・  80g

豚バラ切り落とし肉  ・・・  200g

酒  ・・・  大さじ1

みりん  ・・・  大さじ1

しょうゆ  ・・・  大さじ1

鶏ガラスープの素  ・・・  小さじ1

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)にんにくの芽は4cm長さに切りそろえる。豚バラ肉は3cm幅ほどに切る。

2)酒、みりん、しょうゆ、鶏ガラスープの素を合わせておく。

3)フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を焼き、火が通ったらにんにくの芽を加えて更に炒め、最後に合わせた調味液を加えて炒め合わせたら出来上がり。

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材料

2人分

鶏モモ肉  ・・・  1枚(約250g)

レモン  ・・・  3枚(輪切り)

ミニアスパラガス  ・・・  5本程度

おろしにんにく  ・・・  小さじ1/2

醤油  ・・・  大さじ1

みりん  ・・・  大さじ1

はちみつ  ・・・  小さじ1

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)鶏モモ肉の皮目にフォークなどで数箇所穴を開ける。調味料(おろしにんにく、醤油、みりん、はちみつ)を全て合わせてタレを作っておく。ミニアスパラガスは食べやすい長さに切っておく。

2)フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉の皮目から焼く。こんがりと焼き目がついたら上下を返して焼く(約7分ほど)。両面がこんがり焼けたらフライパンの端でミニアスパラガスを焼く。

3)鶏モモ肉が焼けたらタレ(調味料)を半量加え、強火で煮からめる。さらに輪切りレモンも加え、残りのタレも入れて汁気がほぼ無くなるくらいまで煮からめる。

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材料

2人分

鎌倉ロースハムブロック  ・・・  100g

じゃがいも  ・・・  2個

オリーブオイル  ・・・  適量

塩こしょう  ・・・  適宜

パセリ  ・・・  少々

つくり方

1)じゃがいもは皮をむき、くし型に切ってラップをふんわりかけてレンジで約5分間過熱する。

2)ロースハムブロックは食べやすい大きさのさいの目切りにする。

3)フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムを入れ弱火でじっくり焼き色がつくまで炒める。表面がカリッとしてきたらじゃがいもを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。

4)器に盛り付けてパセリを振れば出来上がり。

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材料

白米  ・・・  2合分

カットぶなしめじ  ・・・  50g

ライトツナまぐろ油無添加  ・・・  1缶

にんじん  ・・・  1/2本

しょうゆ  ・・・  大さじ3

みりん  ・・・  大さじ1と1/2

青ねぎ  ・・・  適宜

つくり方

1)お米2合は研いでおく。にんじんは千切りにする。

2)炊飯器に研いだ米2合を入れ、しょうゆとみりんを加えてから2合の目盛りに合わせて水を入れ軽く混ぜる。

3)にんじん、ツナ、カットぶなしめじを入れて普通に炊く。

4)炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛って青ねぎを散らす。

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材料

2人分

ミニトマト  ・・・  10個

豚バラスライス肉  ・・・  10枚

塩こしょう  ・・・  適宜

小麦粉

サラダ油

つくり方

1)豚バラ肉は広げて塩こしょうして5分程置く。

2)ミニトマトはヘタを取り除き、洗って水気をふきとり楊枝などで何箇所か穴を開ける。

3)豚肉1枚にミニトマト1個を均等に巻く。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶす。

4)フライパンに多め(深め)の油を入れてこんがりと焼き色はつくまで揚げ焼きにする。

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材料

4人分

新玉ねぎ  ・・・  4個

カットトマト(缶)  ・・・  300g(1缶)

ハーフベーコン  ・・・  36g(1パック)

ケチャップ  ・・・  大さじ1

コンソメ(固形)  ・・・  1個

こしょう  ・・・  少々

オリーブオイル  ・・・  適宜

にんにくみじん切り  ・・・  1片

ブロッコリー  ・・・  適量

つくり方

1)鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたらカットトマト(缶汁ごと)、玉ねぎ、2cm幅に切ったベーコン、ケチャップ、コンソメ、こしょう、水200mlを入れる。ときどき玉ねぎに煮汁をかけながら弱火で30分ほど煮込む。

2)器に玉ねぎが崩れないよう盛りつけたら茹でたブロッコリーを添えて出来上がり。

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