材料

グリーンキウイ　　・・・　　１玉

生ハム　　・・・　　２枚

玉ねぎ　　・・・　　１／２個

酢　　・・・　　大さじ１と１／２

砂糖　　・・・　　大さじ１

塩　　・・・　　少々

つくり方

１）グリーンキウイは皮をむき、いちょう切りにする。生ハムはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

２）ボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、さらに玉ねぎを入れて混ぜる。次にキウイ、生ハムを加えてさっくりと和えたら出来上がり。

材料

２人分

にんじん　　・・・　　１５０ｇ

エリンギ　　・・・　　５０ｇ

バター　　・・・　　１５ｇ

豚ひき肉　　・・・　　１００ｇ

醬油　　・・・　　大さじ１と１／２

こしょう　　・・・　　少々

つくり方

１）にんじんは皮をむき、千切りにする。エリンギはみじん切りにする。

２）フライパンにバターを入れ、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったらにんじんとエリンギを加えてしんなりするまで炒める。醬油とこしょう少々で味を調えたら出来上がり。

材料

２人分

豚味噌ステーキ　　・・・　　４枚

キャベツ　　・・・　　１／４玉

ピーマン　　・・・　　２個

ミニトマト　　・・・　　４個

つくり方

１）豚味噌ステーキは解凍したら味噌をつけたまま一口大に切る。

２）キャベツはザク切りに、ピーマンは乱切りにする。

３）フライパンに油を熱し、一口大に切った豚味噌ステーキを並べ、蓋をして弱めの中火で焼く。

４）豚肉に焼き色がついたら肉を返し、キャベツ、ピーマン、ミニトマトを加えて再び蓋をして中火で蒸し焼きにする。

５）具材に火が通ったら全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

材料

２人分

骨取りさばのみぞれ煮　　・・・　　２袋（４切）

トマト（中玉）　　・・・　　１玉

とろけるスライスチーズ　　・・・　　１枚

つくり方

１）骨取りさばのみぞれ煮は、あらかじめ湯せんで温めておく。

２）トマトは輪切りにする。チーズは１枚を４等分にする。

３）耐熱皿にさばを並べ、上にチーズとトマトをのせたら、レンジで１分間加熱する。

材料

２人分

レンジで！いか天ぷら　　・・・　　２００ｇ（１袋）

おくら　　・・・　　１、２本程度

納豆　　・・・　　１パック

キムチ　　・・・　　適宜

半熟たまご　　・・・　　２個

刻みのり　　・・・　　適宜

ご飯　　・・・　　２膳分

つくり方

１）いか天ぷらはレンジにかけたら半分に切っておく。たまごは半熟玉子に茹でる。おくらはさっと茹でて切っておく。キムチは食べやすいように刻んでおく。

２）ご飯の上に、いか天ぷらを盛り付ける。さらにおくら、納豆、キムチをのせたら中央に半熟玉子を落とす。

３）刻みのりをトッピングしたら出来上がり。お好みで天つゆ等をかけてどうぞ。

材料

２人分

かぼちゃ　　・・・　　２００ｇ

豚バラ肉　　・・・　　１００ｇ

＜合わせダレ＞

白ねぎ　　・・・　　長さ１０ｃｍ程度

にんにく　　・・・　　１／２片

生姜　　・・・　　１／２片

醬油　　・・・　　大さじ１と１／２

酢　　・・・　　大さじ１と１／２

砂糖　　・・・　　小さじ１／２

白すりごま　　・・・　　適量

ごま油　　・・・　　小さじ１

つくり方

１）かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。豚バラ肉は半分に切る。

２）白ねぎ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにし、醬油、酢、砂糖、白すりごま、ごま油と一緒に混ぜ合わせてタレを作っておく。

３）耐熱皿にかぼちゃと豚バラ肉を交互に並べ、酒大さじ１、塩少々を振り、ラップをかけて４分程レンジ（５００Ｗ）で加熱する。

４）熱いうちに合わせダレをかけて出来上がり。

材料

４人分

エリンギ　　・・・　　２００ｇ

ピーマン　　・・・　　３個

ちりめんじゃこ　　・・・　　３０ｇ

砂糖　　・・・　　大さじ１

みりん　　・・・　　大さじ１

しょうゆ　　・・・　　大さじ１

ごま油　　・・・　　適宜

つくり方

１）エリンギは半分に切ってから、さらに縦に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

２）フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこ、エリンギ、ピーマンを炒める。火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり。

材料

２人分

焼そば（麺）　　・・・　　２玉

匠のカニカマ　　・・・　　８本

チンゲン菜　　・・・　　１株

生きくらげ　　・・・　　２０ｇ

長ねぎ　　・・・　　１本

もやし　　・・・　　１００ｇ

塩だれ　　（・塩　小さじ１　　・昆布だしの素　小さじ１　　・酒　大さじ３　　・お湯　大さじ３）

ごま油　　・・・　　適宜

つくり方

１）にんにくはみじん切りにする。カニカマは３等分に切る。チンゲン菜、生きくらげは一口大に切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。（ねぎは塩だれにも使うので、みじん切りにした時に大さじ２杯程度分を残しておく）

２）塩だれを作る。みじん切りにしたねぎに塩を加えよく混ぜ、しんなりしたら昆布だしの素、酒、お湯を入れて混ぜ合わせておく。

３）フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りがたってきたらチンゲン菜、もやし、長ねぎ、生きくらげを入れてサッと炒め、さらに焼そば麺とカニカマを加え炒め合わせる。塩ダレを回し入れて蓋をしてしばらく蒸し焼きにしたら出来上がり。

材料

２人分

豚バラうす切り（スライス）　　・・・　　８枚

キャベツ　　・・・　　２枚程度

ネギ　　・・・　　１／３本

生姜　　・・・　　１／２かけ

醬油　　・・・　　大さじ１

酒　　・・・　　大さじ１

ごま油　　・・・　　大さじ１

こしょう　　・・・　　少々

タレ　　・・・　　・酢　大さじ１　　・醬油　大さじ１　　・ごま油　大さじ１　・砂糖　ひとつまみ

つくり方

１）豚バラ肉は水気をふいて、醬油、酒、ごま油、こしょう少々をまぶす。

２）キャベツは千切りにする。

３）別の容器にネギと生姜のみじん切りに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。

４）豚バラ肉を広げ、等分にしたキャベツをのせてしっかり巻く。

５）耐熱皿に肉の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで様子を見ながら５、６分加熱する。加熱後、タレを上からかけて出来上がり。

材料

２人分

地場産ねぎたん　　・・・　　２本

豚バラスライス　　・・・　　２００ｇ

塩こしょう　　・・・　　適宜

ごま油　　・・・　　適量

醤油　　・・・　　大さじ２

酒　　・・・　　大さじ２

砂糖　　・・・　　大さじ１

みりん　　・・・　　大さじ１

水　　・・・　　大さじ１

つくり方

１）ねぎたんは長さを半分に切る。豚バラ肉を広げて塩こしょうをしたら、ねぎたんをくるくると巻く。

２）フライパンにごま油を入れ、肉巻きを転がしながら焼き目がつくまで焼く。焼き色がついたらフタをして３分ほど蒸し焼きにする。

３）肉巻きに火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりん、水を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

４）食べやすい大きさに切って器に盛る。